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2月23日，叮咚买菜在“2023食品生鲜行业供应商生态峰会”上正式宣布，将正式步入“大健康预制菜2.0”时代，并开出了目标规模50亿元的预制菜“订单”，面向全行业招募“预制菜合伙人”，帮助预制菜产业更加规范化、标准化健康发展。
记者了解到，叮咚买菜预制菜经历了3年的培育发展，形成了覆盖原材料供应、加工生产、市场销售等完备的产业链体系，打造了大批千万级别的明星商品，比如“叮咚大满冠”胡椒猪肚鸡这一款单品，2022年销售额达8000万。
叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜表示：“我们看到预制菜的需求非常旺盛，从需求端来说，这是一个数万亿的市场。但同时，它也是一个艰难的挑战。在2023年，我们选择了一条更为健康、同时也是难度更高、更为艰难的道路。”
欧厚喜表示，2023年，叮咚买菜将全面升级，正式步入“大健康预制菜2.0时代”，首批将推出5个系列：“少油无油预制菜”、“低钠无盐预制菜”、“控卡低卡预制菜”、“清洁配方预制菜”、“低碳/低GI预制菜”。
预制菜大健康2.0，需要全产业链的合作，打造一个从原料端到生产端、物流端，覆盖全产业链的生态供应链。欧厚喜表示，叮咚买菜正式面向全社会招募大健康预制菜“合伙人”，全面升级预制菜的健康、安全与品质。
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